卵高騰、３５０円での販売！いつまで続く卵価格の舞台裏

いつまでも続く卵の高騰。いつもなら古くなってきたら
ゆで卵を作って、新しいのを補給していましたが、
高いので、古い卵をつかっている状況は食中毒の危険もあるので
安定供給してほしい

卵高騰の理由は

生産コストの上昇と世界的なインフレ、さらに飼料不足といった要因が絡み合い、
養鶏業界に大きな影響を与えています
最初に

• 円安や輸入が落ち込み飼料の輸入コスト高騰が生じました
• 飼料価格の高騰は養鶏農家にとって大きな負担となりました

さらに、

• 鳥インフルエンザの流行が全国的に広がりました
• 発生農場では、感染拡大を防ぐために鶏を全て殺処分する必要がありました
• その結果、全国の養鶏羽数の1割が鳥インフルエンザによって被害を受け、深刻な影響が生じました

また、鳥インフルエンザが発生した農場の周辺10km以内の農場も制限区域とされ、
卵の出荷が制約されました

これらの要素が相まって、卵の生産と供給に大きな混乱が生じました
飼料価格の高騰により、
養鶏農家は苦境に立たされながらも、卵の生産を維持しようと努力しました
しかし、鳥インフルエンザの流行による鶏の殺処分や出荷制約によって、
市場での需要と供給のバランスが崩れました
これにより、卵の流通量が極端に減少し、
物価の上昇や需要の満たされない状況が生じています

鳥インフルエンザの影響から回復は

国内での鳥インフルエンザによる殺処分は、1,500万羽を超える規模となっています
現在の状況では、新たな鶏を入手することが困難であり、代替としてヒナからの飼育が必要です
しかし、ヒナの入手も容易ではなく、卵を販売できる状態になるまでには1年以上の時間がかかる見込みです
さらに、この間に鳥インフルエンザのシーズンが訪れるため、安定化までにはまだ遠いと言えます。
卵は高騰して材料となるマヨネーズやプリンも高騰することになります
食卓でも卵を使う食品はおおく、家庭のおける影響はたかくなり、食品工場でも卵は使う製品が多いので
いろんな部分で高騰いるので、生活費の圧迫はしばらく続くでしょう
卵の代替品UMAMI EGGがありますが、１５００円で卵１０個分です
３００円の卵を買ったほうが安いと思います

卵の今後の動向は

清浄化宣言が４月に出されています
ウイルスが国内の農場からなくなったことを意味する
キユーピーはブラジルから卵輸入をきめていて国内の卵の使用量がへります
マヨネーズに使用はないということなので、引き続きマヨネーズは高いままです
４月から鳥インフルエンザがなくなってもヒナから育てないといけなく、
製品になる卵を産めるようになるまで１年はかかります
しばらくは卵不足が続きます。
殺処分は、1,500万羽を超える規模なので、簡単ではありません
ヒナの入手も困難ですので、２年近くはかかるではないかと思います
２年間で鳥インフルエンザのシーズンもやってきますので
鶏は、殺処分で減らしながらも２年間で回復するかと予想してます

管理人のまとめ

卵は私たちの生活に欠かせない食材であり、多くの料理に使用されます
そのため、卵の高騰は生活に圧迫を与えます。特に私はマヨネーズが大好きで、
頻繁に使用するため、現在の高値は気になります
UMAMI EGGのような代替品は、卵アレルギーの人々にも利用されていますが、高価なのは理解できます

卵の高騰はしばらく続く見込みであり、私たちは状況を見守るしかありません
また、鳥インフルエンザのシーズンが近づくにつれて、その被害を最小限に抑えることを願っています
卵は私たちの生活に欠かせない重要な食材であり、将来的な安定供給を望んでいます。